A Universidade de São Paulo (USP) abriu inscrições para 10 mil vagas no curso gratuito e 100% on-line “Programa de Educação Alimentar Integrando Ciência, Escola e Saúde” (PEDUCA). A formação, organizada pela Faculdade de Saúde Pública, será realizada de 1º de maio a 31 de agosto de 2026 e totaliza 110 horas de atividades. Interessados podem se candidatar até 15 de abril de 2026.
Quem pode participar
O curso é direcionado exclusivamente a servidores da Secretaria da Educação do Estado de São Paulo (SEDUC-SP) e das secretarias municipais de educação de todas as cidades do território paulista. A intenção é qualificar profissionais que atuam diretamente na rede pública de ensino para que possam desenvolver ações de promoção da alimentação saudável em escolas.
Como se inscrever
As inscrições devem ser feitas pela plataforma Apolo, sistema de cursos de extensão da USP. Para acessar o formulário, o candidato deve entrar no endereço uspdigital.usp.br/apolo. Não há cobrança de taxa, mas o interessado precisa preencher dados pessoais, comprovar vínculo com a rede pública de educação paulista e indicar o e-mail institucional para contato.
Carga horária e período de realização
Ao todo serão 110 horas distribuídas ao longo de quatro meses. As atividades ocorrerão em ambiente virtual de aprendizagem, com aulas assíncronas, fóruns de discussão, leituras dirigidas e avaliações on-line. O cronograma oficial prevê a abertura do ambiente em 1º de maio de 2026 e o encerramento das atividades em 31 de agosto do mesmo ano.
Ementa detalhada
O conteúdo do PEDUCA foi dividido em três blocos, cada um sob responsabilidade de uma docente convidada. As temáticas abordam desde a história da alimentação até estratégias de prevenção de doenças crônicas, passando por políticas públicas e marketing.
Bloco 1 – Professora Ana Paula de Queiroz Mello
• História da Alimentação (5 h)
• Alimentação e Cultura (5 h)
• Práticas Alimentares ao Longo do Tempo (5 h)
• Transição demográfica, epidemiológica e nutricional (5 h)
• Guia Alimentar para a População Brasileira (5 h)
• História Alimentar como Instrumento de Reflexão (5 h)
• Autobiografia Alimentar (5 h)
• Cadeia de Produção Alimentar (4 h)
• De onde vêm e para onde vão os alimentos? (4 h)
• Alimentação como estratégia para a prevenção do diabetes (4 h)
• Experiências exitosas sobre o tema na Base Nacional Comum Curricular – BNCC (4 h)
• Nutricionistas e Educadores: combinação de saberes (4 h)
Bloco 2 – Professora Nágila Raquel Teixeira Damasceno
• Alimentos, nossa fonte de energia (1,5 h)
• O que são macro e micronutrientes? (1,5 h)
• Obesidade (1,5 h)
• Realidade alimentar e obesidade no Brasil (1,5 h)
• Alimentação como estratégia para prevenção da obesidade (2 h)
• Alimentação e prevenção da hipertensão arterial sistêmica (3 h)
• Hipertensão sob diversas ópticas (3 h)
• Diabetes: o que você precisa saber (3 h)
• Alimentação e prevenção de doenças cardiovasculares (3 h)
Bloco 3 – Professora Livia Alvarenga
• Influência do marketing nas escolhas alimentares (2,5 h)
• O que está por trás das embalagens dos alimentos (2,5 h)
• Segurança alimentar e nutricional (2,5 h)
• Crianças conscientes, adultos saudáveis (2,5 h)
• Programa Nacional de Alimentação Escolar (2,5 h)
• Programa Saúde na Escola (2,5 h)
• Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (2,5 h)
• Importância da promoção da alimentação saudável na escola (2,5 h)
• Experiências exitosas na BNCC – tema 1 (2,5 h)
• Experiências exitosas na BNCC – tema 2 (2,5 h)
• Diabetes observado sob diversas ópticas (2,5 h)
• Experiências exitosas na BNCC – tema 3 (2,5 h)
• Doenças cardiovasculares sob diversas ópticas (2,5 h)
• Criação de portfólio (2,5 h)
Metodologia e certificação
A USP utilizará um ambiente virtual próprio, no qual serão disponibilizados vídeos, textos de apoio, podcasts e questionários. Para obter o certificado de conclusão, o participante deverá cumprir ao menos 75% da carga horária total e alcançar aproveitamento mínimo de 70% nas atividades avaliativas. O documento será emitido eletronicamente pela Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Universitária.
Imagem: Milena
Objetivos do programa
O PEDUCA busca integrar conhecimento científico, práticas escolares e ações de saúde pública. Segundo a organização do curso, a meta é capacitar professores, gestores e outros profissionais da educação a promover escolhas alimentares saudáveis entre estudantes, contribuindo para a prevenção de obesidade, diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares. O programa também pretende estimular a reflexão sobre cultura alimentar e sustentabilidade na produção de alimentos.
Cronograma resumido
Período de inscrição: até 15/04/2026
Divulgação dos selecionados: calendário a ser informado pela Faculdade de Saúde Pública
Início das aulas: 01/05/2026
Término do curso: 31/08/2026
Carga horária total: 110 h
Vagas disponíveis: 10 000
Requisitos técnicos
Para acompanhar as aulas, o participante precisa ter acesso a computador ou dispositivo móvel conectado à internet. Recomenda-se navegador atualizado, caixa de e-mail ativa e conhecimento básico de informática. Todo o material didático ficará hospedado na plataforma, permitindo que os inscritos organizem seus horários de estudo.
Seleção de inscritos
Se o número de interessados ultrapassar as 10 mil vagas, a Faculdade de Saúde Pública poderá adotar critérios de desempate, como ordem de inscrição ou distribuição regional, garantindo representação de diferentes municípios paulistas. Os detalhes serão divulgados em comunicado oficial no site da instituição.
Servidores da rede estadual e municipal de educação de São Paulo têm, portanto, a oportunidade de participar gratuitamente de uma capacitação abrangente sobre educação alimentar. Com conteúdo multidisciplinar e certificado da USP, o curso pretende fortalecer ações de saúde e nutrição dentro das escolas paulistas.
Com informações de Hora Brasil
